Que tal wewe, bienvenido a tu foro

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Sobre tus dudas las puedes plantear específicamente en el área de reptiles y en el jardín acuático, de todas formas de manera breve te puedo comentar lo siguiente:
Debido a las tallas que alcanza y el propio comportamiento de la especie puedes poner de sustrato algún tipo de arena oscura (aunque seguramente la removera), más que nada para imitar un poco el hábitat natural. Eso sí ocupas muchos escondites a base de troncos o raíces para que tenga refugios y zonas libres de caza. Entre las plantas podrías colocar algunas resistentes (que puedes sembrar en macetas) como:
*Lirios o jacinto de agua (hay que mantenerlo a raya porque abunda con facilidad).
*Algunas especies de Acorus.
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Arum italicum *Las nenufares no las recomiendo porque puede trozas los tallos, además el estanque no sería muy profundo.
*
Cyperus alternifolius*
Typha latifolia*Cuna de moises.
Las de arriba pueden estar sumergidas en parte (las raíces y un pequeño porcentaje del tallo)
Para más a la orilla:
*Bambu
*Helechos
*etc.
Como ves hay varias opciones y las plantas tendrían que ser más de este tipo ya que sí metes algunas estrictas acuáticas tendrías algunos problemas, más que nada cuando se encuentre cazando (sí es que la mantienes bajo esta dieta).
Igual podrían servirte plantas como la elodea (no es cara y sí se rompen los tallos no hay problema; tendras más elodeas

).
Bueno esas son algunas que me vienen a la mente, espero te puedan complementar los compañeros.
Saludos.
P.D. Pon más datos en tu perfil

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